こんにちは🌞 毎日バタバタしている かあちゃんです(^^)/
今日は、以前から子供にお願いされていた、小松菜ケーキを作りたいと思います。
「小松菜ケーキが給食に出て、すごく美味しかった～！家でも作って(^^)」と
野菜があまり好きではない息子君が言うので☆
私もちょっと興味ありです。
ちょうど、給食だよりにレシピが書かれていたので。
家にある材料で作れるように、材料と量を少し変えて作ろうと思います。
実は私、結婚する前は、パウンドケーキを焼いたりクッキーを作ったりしていたのですが、、、子供が生まれてから、オーブンをほとんど、いや、まったく使っていません。グラタンの仕上げもトースターで作り。スポンジケーキはレンジで。。。今日はちょっと心配ですが。作ってみましょう！（今、焼いている時に、パソコンをパチパチしています。どんな物ができるかドキドキです）（失敗したら、、、その時に考えよう！）
野菜嫌いも食べられる💕 小松菜ケーキ 簡単に作っちゃお(^^♪です。
【目次】
【材料】ケーキの型18㎝分
- 薄力粉 ・・・２４０g
- ベーキングパウダー ・・・１２g
- 無塩バター ・・・８０g
- 砂糖 ・・・１２０g
- 卵 ・・・１２０g
- 牛乳 ・・・１９０g
- コーヒー用ミルク粉末・・・大さじ２
- バニラエッセンス ・・・少々
- 小松菜 ・・・１００g
- 粉砂糖 ・・・少々（お好みで）
【作り方】
- 薄力粉、ベーキングパウダー、コーヒー用ミルク粉末をふるう。
- 小松菜を茹でる。
- 小松菜の水けを絞り４cm位に切る。牛乳と小松菜をミキサーにかける。
- ボウルに溶かしたバター、砂糖を入れ、よく混ぜる。
- 次に卵を加え混ぜる。
- 小松菜牛乳とバニラエッセンスを加え混ぜる。
- １の粉を加え、ヘラでざっくり混ぜる。
- オーブンを１７０度に余熱する。
- ケーキの型にクッキングペーパーを敷く。
- 生地をケーキの型に、流し入れる。(ケーキの型は、他の形でも大丈夫です）
- ケーキの型を１０㎝位の高さから、落とすようにトントンする。（生地の中の空気が抜けます）（トントンは３回位）
- オーブンで４０～５０分焼く。（私のオーブンでは６０分焼きました）（竹串を刺して何もつかなければ焼けています。目立たないところにさして確認♡）
- 焼けたら、型からはずして粗熱をとる。（網の台にのせるといいです。お皿に置くと底が湯気で蒸れてしまいます。）（冷めたら、お皿にのせてください）
- お好みで、粉砂糖をふって、出来上がり(^^♪
【食べてみての感想】
（ 子供たち）
冷めるまで、待ちきれません。でも、なるべく冷ましてから。
パクリ。「おいしい！」といってうなずいています。
どうやら、納得のようです。繰り返し、おいしいを言っています(^^)。
（私）
ん！！！
ソフトなフワフワ感がすごいですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
そして、やさしいしっとり感！！
フワフワ、しっとり、美味しいです(*´▽｀*)
感動です～！！(*´▽｀*)
小松菜の色はかなり出ていますが、香りは、まったくしません。
小松菜の味も感じません。不思議。
優しい甘さのケーキです(*^^*)。
（父ちゃん）
「うん！うまい！これは凄いね」 「色は濃いけど、小松菜の匂いはないね。これなら子供も 食べやすそう」とパクパク。
【作って分かったこと】
- 食べる時、小松菜の匂いは感じない。（ミキサーにかけた時はかなり匂いがしました。）
- 野菜が入っていても、食べやすい。
- 野菜の色がキレイにでる。
- 焼くのに時間がかかった（私のオーブンが古いからか⁉）
- 野菜を茹でたりが、ひと手間。（食事に使う野菜を、多めに茹でてケーキに使うとラクです。）
- 作るのがちょっと手間ですが、それに見合う美味しさです(´艸｀*)
- 野菜嫌いでも食べられる(^^)！
【最後に】
子供たちの「小松菜ケーキが給食に出て、すごく美味しかった～！家でも作って！」から始まった。今回の小松菜ケーキ。
子供たち、どうやら納得な様子です。
「また作って♪」と依頼されました。
次は別の野菜ケーキかな。
フフフ( *´艸｀) 子供たちの野菜摂取にもえる🔥かあちゃんでした。
機会がありましたらぜひお試しください♪
