かあちゃんねる「ご飯だよ~」

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湯葉 自宅で 簡単 レシピ♪

湯葉」って

買うとちょっと高い。。。

そして、作るのは難しそう(/ω\)。。。と諦めていたのですが。

  

スーパーで初めて豆乳を購入して、挑戦してみました!

  

そしてハマりました('◇')ゞ

 

今日は、湯葉を作ってみたいと思います。

 

湯葉 簡単レシピ♪ です。

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【目次】

 

 

 

【材料】 3~4人分(小鉢)

  • 無調整豆乳・・・500ml

 

【作り方】

① 容器に無調整豆乳を100ml位入れれておく。(出来たゆばを浸ける用)

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② フライパンに無調整豆乳を400ml入れ火🔥にかける。

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③ 最初は中火🔥くらい、温まってきたら弱火🔥で加熱する。

  (80℃くらいを目指して)

  (沸騰させない火加減を保ってください)

④ 表面に膜ができてきたら、ここから3分ほど待つ。

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⑤ 菜箸🥢でゆっくりすくい上げる。

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⑥ すくい上げたゆばは、①で用意した容器に入れ浸す。

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⑦ 無調整豆乳がなくなるまで、④~⑤の出来たゆばをすくい上げるのをくり返す。

⑧ 器に盛り付けて出来上がり(^^♪ まずは わさび醤油でいかがでしょう♪(保存は冷蔵庫で♪)

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【ポイント】

  • 豆乳を沸騰させない。
  • 膜が出来はじめてから3分ぐらい待つといいです。(早すぎると薄い膜になります)⇨タイマーを使うと便利です。
  • 湯葉をすくい上げる時は、ゆっくりやさしく♡
  • 湯葉をすくい上げる時、菜箸でつまんでしまうとクシャっとなってしまいます。菜箸🥢の先は広げたまますくい上げるようにすると、広がったままの湯葉をすくい上げる事が出来ます。私が湯葉を初めて作った時の様子です💦菜箸でつまんでクシャの写真です。⤵ (これでも美味しかったですが。見た目を考えるとクシャしない方がいいかと思います。)f:id:kaatyann:20200511165502j:plain

 

  

【作ってみて分かったこと】

  • °˖✧つるん✧˖°とした、美味しい湯葉が出来る!
  • 材料は、無調整豆乳だけで出来る。
  • 作り方は簡単でした。
  • 時間がかかります。(1枚に3分加熱。今回14枚できました。厚さにもよるので、参考までに)時間に余裕があるときに、作ることをおススメします。

 

 

今日作った湯葉は、夕飯でわさび醤油でいただこうと思います(´艸`*)

 

機会がありましたらぜひ、お試しください♪

皆さまに、美味しいしあわせ時間が訪れますように♡